在加拿大制作家乡腊肠
本帖最后由 茶米 于 2023-10-16 21:39 编辑肠衣英文是sausage casings
能制作32-35mm的直径20米长的香肠。
店家名称是Pete's Frootique & Fine Foods地址是1595 Bedford Hwy, Bedford, NS B4A 3Y4
Halifax有两家这个店。在卖半加工肉品那可以找到。
17公斤肉用完了这一包肠衣。肉是Costco买的。五花肉5公斤，肩胛肉12公斤。酒用高度浓香型白酒，一般在当地酒类专卖店有售。
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