海参泡发

茶米

CHAMI®海參均野生捕撈於加拿大的北極海域 ，在加拿大淡干。无任何人为干涉更没有添加  CHAMI®海參是一种营养丰富的加拿大野生海产品，富含蛋白质、多种氨基酸、微量元素等成分，具有养阴、滋补、润燥的功效。干海参需要先泡发才能烹制，以下是步骤：

1.准备一个无油玻璃容器，将干海参放入。加入清水浸泡。加拿大北极野生海参很干净，无杂物和沙粒，不用冲洗。

2.放在冰箱冷藏室，每天换水,连换三天。如果急用，浸泡6-12小时也可。

3.泡发后的海参表面变软，重量增加到4-5倍。

4.滤干水后，装袋储存在冰箱冷冻室，烹饪时解冻。

5.泡发后的海参如果凉拌：入水煮沸，依口感15-25分钟。自然冷却后滤水，再用冰块加水放冰箱冷藏室浸泡6-12小时（重量会增加到8-10倍）。取出沥水摆盘，汤水可勾芡。

6.泡发后的海参如果热炒：入水煮沸，依口感15-25分钟。自然冷却后用冰块加水放冰箱冷藏室浸泡6-12小时（重量会增加到8-10倍）。取出沥水热炒，汤水可做高汤。

7.泡发后的海参如果煲汤：直接放入煲锅，依口感慢炖1-2小时，加排骨、玉米青豆更鲜。（除了盐，不要放任何调料）