海参泡发

茶米

海参泡发的两种方式。①、无油容器加可饮用水（海参和水的比例最少12倍，海参必须全部浸泡在水里）放置在冰箱冷藏室。每天换水，连换五天，沥干后按需烹饪，多余的放冰箱冷冻室储存。用时化冻。这种方法一般得到5倍左右的泡发率。②、无油容器加可饮用水（海参和水的比例最少12倍，海参必须全部浸泡在水里）放置在冰箱冷藏室。每天换水，连换三天。第四天冷水下锅煮开，十分钟后关火静置至室温。加冰块和足够的可饮用水放置在冰箱冷藏室。第二天取出沥干水按需烹饪，多余的放冰箱冷冻室储存。用时化冻。这种方法一般得到8倍以上的泡发率。